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教你亲手做美食

作者:feifei 责任编辑:feifei 2014年08月20日
教你亲手做美食

       香菇枸杞酸枣仁炖老鸡汤 

香菇是著名食用菌,在民间素有“山珍”之称。酸枣仁有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥作用;有一定的降压作用;用于阴血不足,心悸怔忡,失眠健忘;体虚多汗。  
材料:

香菇五六颗,枸杞子2两,酸枣仁一大把,老鸡半只。生姜葱头料酒
    做法:
   (1)香菇事先水发开;老鸡切块,放几块姜片,煮沸去血水,控干重新加水;
   (2)把香菇、枸杞子、酸枣仁加入老鸡汤内,加姜片和葱头;
   (3)大火炖鸡,约半小时左右,加点料酒去腥,能使鸡汤味更鲜美;转入小火,约2.5-3小时炖好。

   小诀窍:

我是用慢炖锅炖的这款鸡汤,晚上睡觉前打开开关到高档,早上起来改为低档。

 

大枣粥  
  大枣粥是把煮熟的大枣和泡好的米各加水磨成面熬出来的粥。  
  大枣比别的水果含有较多纤维素和钙、燐、铁,并有含铜的特点。  
    材料:  
    大枣30个,泡的米1杯,水5杯  
    做法:  
        (1)把去除核儿的大枣放在水里煮一煮。  
        (2)把用水泡后的米和煮出来的大枣烫一下。  
        (3)把磨后的米放在笊篱上,将米渣扔掉。  
        (4)把磨的米放在平锅里倒入水后,用木勺子边搅边熬。  
        (5)白米粥快熬好时,放上磨好的大枣搅拌着再熬一会儿。

云南五彩米

浓郁而艳丽的颜色几乎融入云南生活之中。米饭以布依五彩饭最为著名。五色花饭,不但色彩鲜艳,而且味道悠远。色彩一般有红、紫、黑、白、黄几种,叫“五色花米饭”,有的只染红、黄、白三色,叫“三色花米饭”。

 

无奶油芒果冰欺凌 

    材料:芒果500g,鲜奶500ml,砂糖适量;

    做法:

     (1)鲜奶用小火加热10分钟;

     (2)将芒果肉搅成芒果泥,然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好;

     (3)每30分钟取出来搅拌一次,至少四次,接着在冷冻四个小时就可以吃了。 

 

红豆牛奶西米露

(1)红豆下冰糖和少量水,将红豆煮熟,水煮至快干,捞出红豆放凉后,放入冰箱冷藏;

(2)鲜牛奶加糖混合均匀后,放入冰箱冷藏;

(3)西米用水泡30分钟,下锅内煮至透明色后捞出,用冷开水冲洗掉淀粉,放入事先冷藏好的鲜奶中;

(4)吃时加入事先煮好,并冰好的甜红豆即可。

 

新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性,使人变的更年轻,减少皱纹,增添光泽。

 

冰块的制作

柠檬冰块:用柠檬汁加柠檬片加水结冻,蓝莓冰块:冷冻蓝莓果加水结冻。

薄荷冰块:用水煮薄荷叶,煮到薄荷味出來成了薄荷水放凉,在用新鲜薄荷叶和薄荷水一起结冻。夏天在水中加入几颗这样的特制冰块,就是很棒又天然的饮品!

 

糯米粉团的制作

    材料

糯米粉菩提干糖水椰蓉绿茶粉,3色QQ糖
    做法

     (1把融化了的白糖水倒进糯米粉,揉成软度适中的粉团

     (2把菩提干放进面团中做馅。 

     (3)将QQ糖切成小小的粒状。

     (4发挥创意,也可以放进QQ糖做馅哦!

     (5做完白色的汤圆后,把剩下的粉团加进绿茶粉和一小汤匙清水。

     (6把绿茶粉和面团用力搓均匀。

     (7做成两种汤圆

     (8把汤圆放进沸水中煮熟。(浮起即熟)

     (9汤圆煮好后,捞起马上放进椰蓉里均匀沾上椰蓉,滚多几次可以粘得更细密。

    (10最后放上QQ糖碎粒装饰。

 

南瓜酸奶沙拉制作

    材料

南瓜玉米酸奶饼干 
    做法

1将南瓜洗净,切去两端的蒂,再对半剖开,挖去南瓜籽,切成块蒸熟,然后去皮过筛压成南瓜泥。 

2取适量南瓜泥捏成圆团,放在饼干上,用手指压出如图的小窝状。 

3将玉米粒装饰在外面,中心倒上酸奶即可。